ATUALIDADE

O presidente da Estrelacoop -- Cooperativa de Produtores de Queijo da Serra da Estrela disse hoje que, "obrigatoriamente", vai ter de haver uma valorização do preço do leite das ovelhas Bordaleiras, a principal raça ovina leiteira de Portugal.  

"Homenagem aos pastores, o espaço promove e vende criações com lã, queijos Serra da Estrela DOP e até os pastéis de bacalhau com o queijo. É uma iniciativa do grupo, com origem em Seia, proprietário das lojas destes pastéis e, entre muitos mais investimentos, do Museu...

A lista foi divulgada pelo "The Taste Atlas", um guia gastronómico norte-americano e que incluiu a votação de viajantes, estando o Queijo Serra da Estrela incluído.

Presidente da Cooperativa dos Produtores de Queijo Serra da Estrela revelou que já foram dados os primeiros passos para preparar a candidatura em 2024.

Segunda Edição do Festival decorre entre 13 e 15 de maio, com a participação de cerca de 30 restaurantes e hotéis da região.

O presidente da Estrelacoop - Cooperativa dos Produtores de Queijo Serra da Estrela considerou hoje que o regresso das feiras de queijo ao formato físico, após uma paragem devido à pandemia, é "bastante positivo" para o setor.

A Denominação de Origem Protegida do Queijo Serra da Estrela é um exemplo secular da utilização da Flor do Cardo. Acreditamos que o seu estudo, o seu cultivo devem ser intensificados para a dinamização e a valorização de toda a sua fileira.